हेल्थ टिप्स: सेहत का रखें पूरा ख्याल, शरीर के लिए क्यों जरूरी है विटामिन C

विटामिन C यानी एस्कॉर्बिक एसिड को अक्सर लोग सिर्फ सर्दी-जुकाम से जोड़कर देखते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि यह हमारे शरीर के लिए एक बेहद जरूरी पोषक तत्व है। विटामिन C शरीर की हर कोशिका के लिए किसी सुरक्षा कवच की तरह काम करता है। यह न सिर्फ कोशिकाओं को आपस में जोड़कर रखता है, बल्कि शरीर की मजबूती और अंदरूनी संतुलन बनाए रखने में भी अहम भूमिका निभाता है।

अगर शरीर में विटामिन C की कमी हो जाए, तो इसके संकेत धीरे-धीरे दिखने लगते हैं। मसूड़ों से खून आना, दांतों की कमजोरी, पुराने घावों का दोबारा खुल जाना, थकान और बार-बार बीमार पड़ना इसकी आम पहचान है। गंभीर स्थिति में स्कर्वी जैसी बीमारी भी हो सकती है, जिसमें नसें कमजोर हो जाती हैं और शरीर की संरचना प्रभावित होने लगती है।

दरअसल, इंसान का शरीर विटामिन C खुद नहीं बना सकता और न ही इसे लंबे समय तक स्टोर कर सकता है। इसलिए रोजाना आहार के जरिए इसकी पूर्ति करना बेहद जरूरी है। सामान्य रूप से पुरुषों को रोज करीब 90 मिलीग्राम, महिलाओं को 75 मिलीग्राम और गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को 85 से 120 मिलीग्राम विटामिन C की जरूरत होती है।

विटामिन C का सबसे बड़ा काम कोलेजन का निर्माण करना है। कोलेजन वह प्रोटीन है जो त्वचा, हड्डियों, जोड़ों और नसों को मजबूत बनाता है। यही वजह है कि पर्याप्त मात्रा में विटामिन C लेने से त्वचा में चमक आती है, झुर्रियां कम होती हैं और जोड़ों की सेहत बेहतर रहती है। इसके साथ ही यह शरीर में आयरन के अवशोषण को भी बढ़ाता है, जिससे एनीमिया का खतरा कम होता है, खासतौर पर शाकाहारी लोगों के लिए यह बेहद फायदेमंद है।

विटामिन C एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है, जो फ्री रेडिकल्स से कोशिकाओं को बचाता है। इससे इम्यून सिस्टम मजबूत रहता है और हृदय रोग व कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा भी कम हो सकता है।

इसके प्राकृतिक स्रोतों की बात करें तो आंवला विटामिन C का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। इसके अलावा अमरूद, संतरा, नींबू, कीवी, लाल शिमला मिर्च, पपीता, स्ट्रॉबेरी, ब्रोकली और टमाटर को रोजमर्रा की डाइट में शामिल कर आसानी से विटामिन C की कमी को पूरा किया जा सकता है।